Category: история

Category was added automatically. Read all entries about "история".

редмонд, мультиварка, рецепты, редмондскай, redmond

Микроволновая печь – незаменимая помощница или скрытый враг?

Некоторые интернет-порталы пугают пользователей, рассказывая о вреде микроволновых печей. Якобы СВЧ-излучение вредит здоровью, а пища, приготовленная в микроволновке, может вообще отравить человека. Разберемся, откуда взялись эти слухи и насколько они правдивы.
Collapse )
редмонд, мультиварка, рецепты, редмондскай, redmond

Что общего между кроссовками NIKE и вафельницей?

Кроссовки Nike
Старая вафельница вся рыжая от ржавчины и разваливается на части. Тем не менее она хранится в защитном футляре прямо в центре главной штаб-квартиры компании «NIKE» в штате Орегон.

Почему же обычная вафельница удостоилась такой чести?
Collapse )
редмонд, мультиварка, рецепты, редмондскай, redmond

Тот еще крендель!



По одной из легенд, первый крендель появился еще в VII веке. Неизвестный монах придумал форму булочки, напоминающую скрещенные во время молитвы руки. Правда есть один нюанс: итальянцы считают, что это был итальянский монах, а французы – что это был француз.
Ряд исследователей полагает, что первые крендели появились еще раньше – в Древней Греции и Риме, где они были одним из даров богам.
Крендели считаются северной разновидностью брецеля, популярного в Германии. Брецели имеют коричневую корочку и солоноватый вкус. Чтобы добиться такого эффекта, тесто, состоящее из пшеничной муки, соли, солода, дрожжей и воды, перед выпечкой помещают в содовый раствор. Уже готовые брецели посыпают солью разной величины и иногда приправами (кунжутом, тмином).
Collapse )

редмонд, мультиварка, рецепты, редмондскай, redmond

Эволюция утюга: от камня до смартфона



Технический прогресс существенно облегчил быт человека. На поддержание чистоты и уюта уже не нужно тратить кучу времени: робот-пылесос подметет за вас пол, посудомоечная машина – вымоет грязные кастрюли и тарелки, стиральная машинка вернет чистоту вещам, а количество всех бытовых приборов, помогающих в приготовлении еды, запомнить практически невозможно! Утюг – один из наших привычных помощников. Он незаменим и для модников, ненавидящих мятую одежду, и для аккуратистов, у которых отглажено каждое полотенце в доме. Но утюг отнюдь не современное изобретение, его первые прототипы появились еще до нашей эры.
Collapse )
редмонд, мультиварка, рецепты, редмондскай, redmond

Ядовитые помидоры, краденый картофель и сервис по-русски в ресторанах мира

Загадочные, странные или просто забавные сюжеты разворачиваются не только вокруг крупных исторических событий или, например, великих изобретений. Сегодня мы расскажем о курьезных историях, главными фигурантами которых стали привычные продукты питания.

Страшные овощи

Во время войны за независимость в Америке будущего президента Джорджа Вашингтона пытались отравить помидорами. Дело в том, что до XVIII века европейцы считали, что томаты смертельно опасны, и потому если и разводили их, то только в декоративных целях. В самый разгар войны подкупленный англичанами повар Вашингтона доложил своим нанимателям, что добавил в предназначенное генералу жаркое несколько мясистых помидоров. Отравитель был настолько уверен в безупречности своего плана, что, не дожидаясь неотвратимого, по его мнению наказания, покончил с собой. К чрезвычайной досаде заговорщиков, Вашингтон лишь плотно поужинал, а они лишились отличного шпиона.

Collapse )
Ready for Sky

17 февраля - международный день блина! Подборка лучших фотографий с блинного забега

В один из вторников февраля или марта, который совпадает с «жирным» вторником, отмечается один из оригинальных праздников — Международный день блина (International Pancake Day).

Начало международного празднования было положено в 1950 году. А в английском городке Олби он проводится уже лет 500!

По рассказам, все началось с того, что как-то во время Великого поста одна из горожанок тайком жарила блинчики у себя на кухне. Внезапно раздался колокольный звон, который не на шутку перепугал хозяйку. Забыв обо всем на свете, она помчалась в церковь... прямо со сковородкой в руках и скворчащими на ней блинчиками. Это было в 1445 году.

Подборка фотографий с блинного забега:

c3kCZPMVl9U

Collapse )
редмонд, мультиварка, рецепты, редмондскай, redmond

Спаржа: находка для долгожителя

У спаржи долгая история – как и у всех самых полезных для человека продуктов. Ее выращивали еще в Древних Египте и Греции – за 3 тысячелетия до нашей эры! Позже в Риме спаржа попала в первую кулинарную книгу. Спаржу ценили аристократы, однако в раннем Средневековье секрет ее культивации был утрачен. Только после крестовых походов спаржу «открыли» и культивировали вновь, обнаружив ее в Греции и Палестине. Новооткрытое растение приобрело репутацию афродизиака столь сильного, что монахам в эпоху Возрождения даже было запрещено употреблять спаржу!

Спаржу любили известные долгожители: «король-солнце» Людовик XIV, правивший целых 72 года – дольше, чем любой другой европейский монарх на протяжении всей истории, – и Лев Толстой – тоже замечательный пример здоровья и долголетия. В царской России спаржа пользовалась большой любовью аристократии, а вот в СССР утратила свои позиции.

спаржа - копияСегодня спаржа снова вернулась на прилавки. В магазины ее завозят в основном из Франции. Но можно вырастить спаржу и на собственном огороде: как ни странно, растение средиземноморского происхождения прекрасно приживается в российском климате и стойко переносит холода.

Пищевая ценность
Белки 1,9 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 3,1 г
Калорийность 21 Ккал

Хозяйке на заметку
• Стебли спаржи необходимо чистить (зеленую спаржу – от середины стебля вниз, а белую – под верхушкой). Нижнюю часть нужно удалить.
• Купленную спаржу лучше приготовить сразу: хранение отрицательно сказывается на пищевой и вкусовой ценности ее побегов. Свежая спаржа отличается чудесным вкусом!
• Если вы решили хранить спаржу, то лучше делать это лишь несколько дней и так, как хранят цветы: обновлять срез и держать растение в стакане с водой.
• Спаржу можно заморозить. Для этого ее побеги промывают, обрезают, заливают кипятком примерно на 3 минуты, после чего кипяток сливают, а побеги сразу помещают в холодную воду на 5 минут. Затем воду сливают, побеги упаковываются в пакеты или контейнер и помещаются в морозилку.
• Этикет позволяет есть приготовленную спаржу руками.
Витамины и полезные вещества

Известно более 100 видов спаржи, а самые распространенные – зеленая и белая. Белая спаржа своим цветом обязана тому, что выращивается она без доступа к солнечному свету. При этом в клетках спаржи не вырабатывался хлорофилл (который и обеспечивает растениям зеленую окраску). Считается, что белая спаржа выращивается с XVI века: однажды сильный град уничтожил урожай, и крестьяне вынуждены были подобрать все, что осталось на полях – даже небольшие ростки спаржи. Из-за пасмурной погоды они не получали достаточно солнечного света, поэтому были белыми. Конечно, если бы не чудесный приятный вкус, эти ростки не полюбились бы так людям! Правда, зеленая спаржа все равно полезнее: она содержит важные для организма витамины, которые вырабатываются именно под действием солнечного света.

Сезон спаржи начинается весной, в конце апреля. Это полезное растение появляется как раз вовремя – человек в этот период испытывает все тяготы авитаминоза! В спарже много витаминов – А, В2, С, Е, а также редкие витамины К и Т. Они важны для красоты и здоровья человека, для поддержания его иммунитета и стимулирования метаболизма, а также для синтеза гормонов.

Также в спарже содержатся многие необходимые человеку микро- и макроэлементы: калий, полезный для сердечнососудистой системы, железо, играющее важную роль в обеспечении клеток организма кислородом, кальций – залог здоровья костей и зубов. А еще – цинк, селен, медь, марганец, каротин, кумарин, сапонин, тиамин и фолиевая кислота. Кумарины полезны для сердца и сосудов: эти вещества регулируют свертываемость крови и препятствуют образованию тромбов. А сапонины стимулируют желудочную секрецию.

В народной медицине спаржа используется как мочегонное, успокаивающее, противовоспалительное, болеутоляющее и особенно – очищающее средство. Действительно, спаржа способствует выводу из организма шлаков и вредных веществ: хлоридов, фосфатов, мочевины, а также снижению нагрузки на печень и почки, выведению из организма воды. Также спаржа содержит элементы, которые благоприятно влияют на нервную систему, снижают артериальное давление и снимают усталость.

В спарже мало калорий и при этом довольно много углеводов. Лучшие соусы для этого растения делаются на основе растопленного сливочного масла: ведь именно в таком сочетании лучше усваивается жирорастворимый провитамин А. Подходят также соусы на основе оливкового масла и яичного желтка.