?

Log in

Как согреться зимой

Зимой, когда рано темнеет, а столбик термометра застыл на отметке ниже нуля, очень хочется согреться. Создать уютную атмосферу дома помогут дизайнерские подушки, пушистые пледы, ароматические свечи и новогодние фильмы, душевное тепло подарят встречи с друзьями и близкими, искренний смех, чтение любимой книги или игры с домашним питомцем. А вот чтобы согреться физически, стоит побаловать себя горячими ароматными напитками. И если традиционным глинтвейном, имбирным чаем или сладким капучино вас сложно удивить, то ароматные жгучие напитки от поваров REDMOND точно придутся вам по вкусу.


Read more...Collapse )

Тот еще крендель!



По одной из легенд, первый крендель появился еще в VII веке. Неизвестный монах придумал форму булочки, напоминающую скрещенные во время молитвы руки. Правда есть один нюанс: итальянцы считают, что это был итальянский монах, а французы – что это был француз.
Ряд исследователей полагает, что первые крендели появились еще раньше – в Древней Греции и Риме, где они были одним из даров богам.
Крендели считаются северной разновидностью брецеля, популярного в Германии. Брецели имеют коричневую корочку и солоноватый вкус. Чтобы добиться такого эффекта, тесто, состоящее из пшеничной муки, соли, солода, дрожжей и воды, перед выпечкой помещают в содовый раствор. Уже готовые брецели посыпают солью разной величины и иногда приправами (кунжутом, тмином).
Read more...Collapse )

На сладенькое

Всякий раз, когда мы решаемся во что бы то ни стало начать худеть, как ниоткуда возникает весомый повод нарушить эту установку. И сейчас такой повод подобрался, что никак не отвертеться от сладкого! В преддверии Нового года предлагаем не размениваться на кондитерские мелочи и готовить по-королевски шикарные десерты.



Специально для вас шеф-повара REDMOND подобрали 7 вкуснейших десертов, приготовленных в мультиварках. Мы смотрим и уже облизываемся.

Read more...Collapse )
Пока чуть ли не весь прогрессивный мир борется с ожирением, француженки лакомятся круассанами и шоколадом и… не толстеют. Об их любви к булочкам, которые не портят стройные фигуры, пишут книги, снимают фильмы, рецепты французских блюд запрашивают у Яндекса более 2 тысяч раз в месяц.



Быть полной во Франции – нонсенс. И не потому, что это вредно для здоровья или не считается красивым. Не быть полной для француженки – вопрос комфорта и выживаемости. Например, в парижском метро довольно узкие сиденья – примерно в 1,5 раза меньше российских. Там, где в московском поезде сядут 6 человек, в парижском – уместятся 8. Лифты в парижских домах тоже рассчитаны на стройных. Французские размеры одежды меньше, например, американских. Французский размер L будет соответствовать американскому M. Одежду больше 44 размера (38 европейского) зачастую приходится искать в специализированных магазинах. Как пишет Дебра Оливье в своей книге «О чем молчат француженки»: «Посещение таких магазинов способно травмировать психику и заставит моментально сесть на диету».



При этом французы не отличаются деликатностью, когда дело касается набранных лишних килограммов. Так, автор книги «Француженки не толстеют» Мирей Гильяно рассказала свою историю. Несколько месяцев она жила по программе обмена в Америке, где поправилась на 20 фунтов (около 9 кг). Отец, встречавший ее в аэропорту, при виде нее воскликнул: «Ты похожа на мешок с картошкой!».



При этом говорить о лишних килограммах, диетах, ограничениях в питании с приятельницами и коллегами считается моветоном. Французы слишком любят жизнь, чтобы ограничивать себя в удовольствии, в том числе – удовольствии есть вкусную пищу. Вы никогда не услышите, чтобы француженка сказала: «Я на диете» и отказалась от сыра, мяса или хлеба. Другое дело, что съест она всего один эклер или крошечный кусочек бифштекса. А если позволит лишнее, устроит завтра разгрузочный день.



Первое правило стройных француженок – не отказываться от лакомств, а ограничивать их потребление. К тому же в культуре питания французов нет перекусов. Они не едят за просмотром фильмов, чтением книг, во время работы или от скуки. Ведь маленькие, легкие (только по весу!) и такие манящие снеки – чипсы, попкорн, орешки содержат невероятное количество калорий, углеводов и жиров.



При этом француженки не жалуют тренажерные залы. Если им не доставляет удовольствия бегать или поднимать гири, они не станут этим заниматься. Поддерживать изящество фигуры им помогают куда более простые вещи. Француженки много ходят пешком – в гости, на работу, по магазинам. Считается дурным тоном плохо знать родной город. А если расстояние слишком велико, можно воспользоваться велосипедом. Лифты – для больных, слабых и людей с тяжелыми сумками. Остальные пользуются лестницами. И это второе правило.

Последнее и основное правило стройности французских женщин – покупать качественные натуральные продукты на фермерских рынках и в специализированных лавках. Никаких полуфабрикатов и искусственных добавок!



Если беда случилась и любимое платье стало мало, адепт французской стройности Мирей Гильяно предлагает следующий выход. В течение трех недель следует питаться как обычно, не ограничивая себя, и вести дневник, в котором отмечать все съеденные блюда. Спустя три недели проверить, каких вредных, калорийных блюд оказалось в рационе больше всего. Например, вы пьете чай с печеньем на работе, или позволяете себе выпить немного пива вечером, или перекусываете чипсами. Если особых пристрастий к вредной пище нет, задержите «обычных подозреваемых»: хлеб и мучные изделия, жирные соусы, сладкое, пакетированный сок, алкоголь.
Read more...Collapse )
Летом закончился шестой сезон популярного сериала «Игра престолов», и поклонники вычеркивают дни до премьеры следующего. Уж они-то знают: зима близко, пусть на календаре пока еще осень. Съемки седьмого сезона многосерийной драмы уже начались.

Существует немало сериалов на исторические темы с элементами фэнтези. Однако «Игра престолов» затмила своей популярностью большинство из них. В чем же феномен «Игры»?



Сериал снят по циклу книг американского писателя Джорджа Мартина «Песнь Льда и Пламени». Поклонники и критики отмечают большую степень проработанности вселенной Вестероса – выдуманного материка, на котором разворачивается основное действие книг. Дж. Мартин подробно описывает внешний вид своих персонажей, их жилища, одежду и… еду.



Еда — одно из величайших удовольствий в жизни, а я всем сердцем за удовольствия. Чтение — явление того же порядка. Это то, ради чего стоит жить, а уж если кто-нибудь может связать воедино чтение и еду… Вот поэтому в моих романах столько описаний приемов пищи — тенденция, которая, замечу, берет начало отнюдь не в цикле романов «Песнь Льда и Огня». Дж. Мартин.
Read more...Collapse )
Мы уже писали про любимые блюда известных зарубежных политиков. А сегодня заглянем вглубь веков и выясним, что же предпочитали кушать деятели отечественной истории и культуры. Многие из них отдавали предпочтение русской кухне. Кто-то описывал свои любимые блюда в дневник или упоминал в письмах, о вкусах других мы знаем из воспоминаний современников.

Окно – в Европу, а кухня - русская

Несмотря на свою любовь к Европе и всему европейскому, кухню первый российский император Петр I предпочитал русскую. Приближенные августейшей особы отмечали, что Петр с удовольствием ел студень, квашеную капусту, щи и кашу, особенно перловую. Считается, что из-за любви императора к перловке, ее стали называть царь-кашей.



Русская душою
Воздавала должное русской кухне и иностранка Екатерина II. Конечно, на пирах и празднествах императрицы подавали роскошные яства, ориентируясь на французскую моду. Но наедине с близкими друзьями государыня предпочитала разварную говядину с солеными огурцами и квашеной капустой.



Скромный гений
Александр Пушкин хоть и восхвалял в стихах ростбифы, трюфеля и страсбургский пирог, сам с удовольствием питался кальей, ботвиньей, печеным картофелем. Знаменитый поэт был тем еще сластеной: любил розовые блинчики – с добавлением свекольного сока, крыжовенное варенье, моченые яблоки.


Read more...Collapse )


Вот и лето пролетело, и бархатный сезон на курортах близится к концу. А вы на море так хотели, но не успели. Либо успели, но уже соскучились вновь… Подождите-подождите! Чтобы не впадать в осеннюю хандру, мы подготовили для вас эксклюзивные рецепты с дарами моря – да чего скрывать – с настоящими деликатесами! Они прекрасно подойдут для ужина по особому случаю: маленький отпуск дома – самое оно!

Но прежде чем вы возьметесь за готовку, еще раз напомним о важном – о пользе морепродуктов! Все они богаты незаменимыми для здоровья минералами: йодом, магнием и кальцием. Белок, содержащийся в морских деликатесах, усваивается легко и при этом содержит минимум калорий – идеальный вариант для диеты!
Read more...Collapse )

День яблока (Apple Day)

Яблоко – любимый многими с детства и, пожалуй, самый известный фрукт. На сегодняшний день в мире насчитывается более 7500 сортов яблок отличающихся по цвету, размеру, периоду созревания и, конечно же, вкусу. Яблоневые деревья изначально произрастали на территории Средней Азии, но постепенно их стали культивировать и в других регионах, в том числе северных – в Сибири и на Урале. Одним словом, на какой бы континент вы ни отправились, вам везде (кроме, пожалуй, Антарктиды) удастся полакомиться местными яблочками.


Read more...Collapse )
10 простых рецептов, от которых каждое твое блюдо будет шедевром



Хотите подчеркнуть вкус блюда, добавить ему остроты или напротив, неповторимой нежности? Дополняйте приготовленное угощение соусом! В разных кухнях мира существует множество оригинальных соусов, с которыми даже самое обычное блюдо получается вкусным и необычным.

Сегодня мы предлагаем вам забыть о самом ходовом на кухне россиян майонезе и взяться за приготовление отличных соусов для мяса, рыбы, пиццы и гарниров. Специально для вас повара REDMOND подготовили 10 рецептов соусов, таких простых в приготовлении и таких незаменимых для того, чтобы съесть с тарелки все и подчистую.
Read more...Collapse )


Хотя диетологи неустанно предупреждают нас о вреде майонеза, этот соус продолжает занимать лидирующие позиции в рационе россиян. Кажется, все разделились на два противоборствующих лагеря: те, кто вообще не ест этот соус, и те, кто добавляет его везде, даже в десерты. Да-да, страстные почитатели майонеза готовят из него печенье, делают торты и запеканки. Как же майонез из благородного базового соуса попал в опалу?
Read more...Collapse )